Фастфуд, як правило, насичений калоріями, натрієм і шкідливим жиром – часто достатньо одного прийому їжі на цілий день, або вам загрожує неминуче збільшення у вазі. Крім того, у продукції із закладів швидкого харчування мало поживних речовин і майже повністю відсутні фрукти та овочі, які забезпечують організму необхідну клітковину. Ключовим моментом у вживанні фастфуду буде помірність – як у тому, як часто ви відвідуєте мережі швидкого харчування, так і в тому, що ви замовляєте там.
Середньостатистичний дорослий з’їдає 836 калорій за один прийом їжі у закладах швидкого харчування та недооцінює те, що він з’їв, приблизно на 175 калорій, зазначає Marie Claire.
Намагайтеся, щоб весь ваш прийом їжі містив не більше 500 калорій. Пам’ятайте, більшість мереж публікують інформацію про харчування як у своїх веб-сайтах, і у точках франшизы. Скористайтеся цією інформацією, щоб зробити правильний вибір.
Знайти досить здорову та добре збалансовану їжу у ресторані швидкого харчування може бути дуже непросто. Але найбільш безпечні для здоров’я варіанти все ж таки, як правило, ховаються серед справжніх дієтичних катастроф. І ось на що варто звернути увагу.
У бургерній
Типове комбо, яке складається з гамбургера, картоплі фрі та напою, може легко перебити денну норму калорій. Це справжній рецепт катастрофи, адже тільки гамбургер у багатьох закладах швидкого харчування може містити від 1000 до 2000 калорій (особливо якщо в ньому є додаткова котлета, бекон і сир).
Щоб знизити кількість калорій і жиру, слід приділяти особливу увагу розмірам порцій, начинок та гарнірам, і все, що ви додаєте до основної страви, має значення – від картоплі фрі до газованих напоїв чи коктейлів. Молочному коктейлю неодмінно віддайте перевагу йогурту або простій мінералці.
Якщо ви дбаєте про здоров’я та фізичну форму, в гамбургер кладіть тільки одну котлету – ніяких подвійних або потрійних бургерів (вони додають до 800 калорій і 40 г жиру в один прийом їжі). Забравши зайвий майонез, ви можете виключити ще близько 100 калорій. Додайте більше кетчупу або гірчиці, якщо вам потрібний пікантний смак. Скажіть ні бекону, сиру, цибульним кільцям та іншим калорійним начинкам для бургерів. Краще додайте додаткові солоні огірки або корисний для серця авокадо. І відмовтеся від картоплі фрі. Ви заощадите сотні калорій (510 калорій на великій картоплі фрі з найвідомішої фастфуд-мережі та 340 калорій на середньому). Замість нього візьміть салат, у крайньому випадку – запечену картоплю.
І ще один лайфхак: ознайомтеся із дитячим меню. Гамбургери для підлітків та дітей зазвичай містять від 250 до 300 калорій, що робить їх більш здоровим вибором.
В азіатському кафе
Азіатський фастфуд може здатися кориснішим, ніж типовий бургер або сендвіч, адже він містить пристойну кількість овочів. Але якщо ви не будете обережні, то отримаєте їжу, яка містить набагато більше калорій та жирів, ніж ви думаєте, тому що в ній досить багато натрію, так що їсти її на постійній основі не варто.
Будьте обережнішими з рисом, який багатий на вуглеводи та калорії. Відмовтеся від смаженого рису, в якому багато жиру, калорій та натрію, на користь білого рису, приготовленого на пару, або, що ще краще, коричневого рису. Також обмежте споживання локшини. Смажена азіатська локшина містить багато калорій, вуглеводів, жиру та натрію. Скажіть «ні» стравам зі свинини, які зазвичай містять більше жиру, ніж інші варіанти м’яса. Уникайте важких страв із соусом, таких як апельсинове курча та пекінська яловичина. З соусів віддайте перевагу соєвому з низьким вмістом натрію.
Уникайте жирних, обсмажених у фритюрі страв, таких як смажені вонтони, яєчні рулетики, темпура, свинячі реберця барбекю та крабовий рангун. Страви в клярі або у фритюрі замініть приготовленими на пару та багатими овочами. Смажені у фритюрі закуски замініть на більш корисний суп.
І ще один лайфхак: використовуйте палички для їжі. Так ви будете їсти повільніше і швидше відчуєте насичення.
У піцерії
Піца містить багато калорій при невеликій поживній цінності. Дві скибочки можуть легко додати вам до 600 калорій та більш ніж денну норму натрію. Але час від часу можна балувати себе цією стравою, не порушуючи цілком здорову дієту (проте немає хорошого способу уникнути високого вмісту натрію, тому постарайтеся обмежити споживання натрію під час їжі до і після походу в піцерію).
Замовте тонке тісто замість звичайного. Якщо є, виберіть цільнозерновий варіант. Уникайте добавки зайвого сиру, а взагалі ви можете спробувати замінити моцареллу на менш калорійний сир Рікотта. Що стосується топпінгів, бекону і фрикаделькам віддайте перевагу помідорам, перецю, грибам, шпинатам, артишокам і броколі (в крайньому випадку додайте курку). А ще скажіть ні паличкам з моцарели, сирному хлібу та іншим калорійним закускам.
.
