У Радивилівській громаді на Рівненщині відбулися навчально-практичні тренінги з впровадження системи HACCP у закладах освіти. Участь у заходах взяли представники місцевого самоврядування, адміністрації шкіл та працівники харчоблоків, відповідальні за організацію харчування учнів.
Навчання провели експерти проєкту з реформування шкільного харчування, який реалізується Благодійним фондом «Жовто Блакитні Крила». Тренінги стали частиною комплексної роботи, спрямованої на підвищення стандартів безпечності харчування у школах та посилення системи соціального захисту дітей.
«До нас завітали експерти з благодійного фонду «Жовто Блакитні Крила», і ми дуже раді розпочати навчання з впровадження безпечного харчування. Сподіваємось, що завдяки тренінгам уже невдовзі рівень якості шкільного харчування у громаді покращиться. Дякуємо експертам та благодійному фонду за можливості для розвитку громади», — зазначив заступник начальника відділу освіти, культури, туризму, молоді та спорту Радивилівської міської ради Ігор Киричук.
Під час занять учасники опрацьовували практичні механізми впровадження системи HACCP у щоденну роботу харчоблоків. Зокрема, йшлося про контроль критичних точок, ведення документації, моніторинг ризиків, дотримання санітарних вимог та запобігання перехресному забрудненню продуктів. Окрему увагу приділили організації внутрішніх процесів у шкільних їдальнях та ефективній взаємодії з постачальниками.
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) — міжнародна система управління безпечністю харчових продуктів, яка дозволяє своєчасно виявляти та мінімізувати потенційні ризики під час приготування і зберігання їжі. Впровадження цих стандартів у закладах освіти є одним із ключових елементів сучасної реформи шкільного харчування в Україні.
Ініціатива впроваджується вже протягом двох років та охоплює заклади освіти у різних регіонах України. За цей час проєкт став системною платформою підтримки шкіл у питаннях модернізації харчоблоків, навчання персоналу та впровадження сучасних стандартів безпечності харчування. Подібні проєкти допомагають громадам не лише покращувати якість та безпечність харчування у школах, а й формувати сучасний підхід до організації роботи харчоблоків відповідно до державних та міжнародних стандартів.
Проєкт «Посилення соціального захисту дітей в Україні шляхом впровадження стандартів HACCP і модернізації шкільних їдалень» реалізується Благодійним фондом «Жовто Блакитні Крила» у партнерстві з ChildFund Deutschland та за фінансової підтримки Федерального міністерства економічного співробітництва та розвитку Німеччини (BMZ).
