Фрукти, овочі, горіхи та трави: хто зможе їсти 30 різних рослин на тиждень? За цим викликом стоїть наука про здорову кишечник. Чого ви насправді можете досягти?
Різноманітність харчування зміцнює кишечник: чому варто їсти 30 рослин на тиждень
Що стосується їжі, то, швидше за все, різноманітність дуже допомагає, повідомляє tagesschau.de. Навіть якщо ми говоримо про здорову рослинну їжу. Це позначається дослідженням, проведеним у Сполучених Штатах. Крістіан Сіна, професор дієтології університету Любека, також підтверджує це. “До цих пір ми завжди говорили, що кількість є вирішальним фактором. І ось що є новим у цьому дослідженні: вирішальним фактором є різноманітність клітковини”. Вчені прийшли до висновку, різноманітне харчування зміцнює кишечник.
Чому важливо не забувати про стан кишечника
Різноманітність дієтичних волокон сприятливо впливає на мікробіому. Це багато невеликих бактерій, які живуть у кишечнику і не лише забезпечують гарне травлення. “Найширші та найрізноманітніші мікробії можуть запобігти шлунково -кишковим інфекціям”– пояснює терапевта та гастроентеролога Сіна.
І всі ці бактерії потребують їжі. Бажано у вигляді дієтичних волокон. Хитрість полягає в тому, що бактерії перетворюють його на інші речовини. Наприклад, короткочасто жирні кислоти. Вони, у свою чергу, Вони допомагають імунній системі підтримувати баланс між різними типами захисних клітин.
Якщо цей баланс порушений, Це може призвести до запалення або хворобикаже Сіна. ЩоМікробія кишечника впливає на аутоімунні захворювання, хронічні запальні захворювання і навіть неврологічні захворювання. Ми знаємо, що вісь “кишечника-мосг” відіграє важливу роль. Наші мікроби в кишечнику також можуть вплинути на це “– Він пояснює. “І загальне правило тут таке: чим різноманітніше, тим краще”.
Різноманітність харчування зміцнює кишечник: правило “30 рослин на тиждень”
Наукове обґрунтування рекомендації їсти якомога більше різних рослин забезпечується «проектом американського кишечника». У цьому проекті взяли участь понад 11 000 людей із США, Великобританія та Австралія.
У 2018 році британський вчений Тім Спектор з Королівського коледжу Лондона на основі отриманих даних прийшов до висновку, що Людина, яка їсть 30 різних рослин на тиждень, має більш здорові мікробіїніж той, хто їсть лише 10 рослин на тиждень.
До речі, жодного дослідження не було проведено, присвячене 20, 25 або 29 рослин на тиждень. Це означає, що 30 – це, скоріше, приблизна фігура, зазначає дієтолога Sina. Однак це не скасовує той факт Різноманітність харчування приносить користь нашому організму.
Рослини приносять власну мікробію
Вчені з усього світу досліджують взаємозв’язок між харчуванням та мікробіомою кишечника людини. Бахар з Развія – професор мікробіоми ґрунту та рослин в Університеті Кіл. У своїх дослідженнях це показує, що рослини також мають мікробіому. Іншими словами, Рослинна їжа несе бактерії, віруси та гриби. А в 2023 році геномні тести дали чіткі докази того, що ця рослина мікробіома також впливає на здоров’я кишечника.
“Ми знаємо, що коли ми їмо рослини, ми також поглинаємо частини їх мікробіоми. І деякі з них потрапляють у наші кишечника, хоча і не всі. Але навіть простих клітинних стінок або гормонів бактерій, які потрапляють у наш організм таким чином, достатньо, щоб впливати на наші мікробії”.
Правила пояснюють, що мікроорганізми рослини дуже різні. Це залежить від ґрунту, добрив, погоди та забруднення навколишнього середовища. Так Значення рослини для здоров’я також може залежати від умов його вирощування. Однак питання про те, чи це впливає на 30 рослин і на те, як його ще не вивчено.
Різноманітність харчування зміцнює кишечник: як правильно обчислити кількість їжі?
Немає точного визначення того, скільки рослин потрібно їсти, щоб вони рахували за рахунок 30 рослин на тиждень. Деякі дієтологи походять із ваги. Але Також є бали для дієти на 30 ногах. Усі типи фруктів та овочів, цільнозернові зерна, бобові, горіхи, ядра та насіння підраховуються як один бал за порцію. Трави та спеції – як чверть точки.
Дієтоновистська сина з університетського медичного центру Шлезвіг-Хольштейн радить керуватися здоровим глуздом. І підкреслює це Важливо не досягти певної мети, а їсти максимально різноманітне.
