Ціни на каву в Європі: мандрівники все частіше стикаються з тим, що звичайна чашка кави коштує несподівано дорого. Різниця цін зростає, і туристи часом платять за напій більше, ніж мешканці місцевих столиць.
Наприклад, у Будапешті капучино у популярному кафе New York стоїть близько 11 євро. Крім того, аналогічна картина спостерігається у Копенгагеніде у відомій кондитерській La Glace фільтр-кави досягає 10,50 євро. Таким чином, випадковий візит у престижне кафе може перетворити звичайну перерву на відчутну витрату.
Туристична націнка стала звичною практикою. Однак навіть ціни у закладах для місцевих жителів значно зросли. У Будапешті сусіднє кафе продає капучіно приблизно за 3,20 євро. Незважаючи на це, вартість залишається високою по відношенню до місцевої купівельної спроможності. За чотири роки ціна напою у місті практично подвоїлася, тоді як зарплати збільшились лише наполовину.
Туреччина, Росія та інші країни: кава дорожчає швидше за доходи
Схожа ситуація складається у Туреччині. У центрі Стамбула капучино стоїть біля 4,50 євро. Хоча мінімальна місячна зарплата залишається на рівні приблизно 560 євро.
У Москві кафе, популярні серед забезпеченої молоді, пропонують капучино за 6 євро. При цьому зарплата працівників супермаркетів коливається від 550 до 930 євро на місяць. Як результат, кава стає не просто звичним напоєм, а помітною статтею видатків.
Північ Європи: високі ціни компенсуються високими доходами
Ціни на каву в Європі: у Данії дорожнеча кави пояснюється загальною ціновою політикою. Наприклад, країна застосовує ПДВ у 25% майже всім продуктам. Тому капучино у Копенгагені стоїть близько 6 євроа у дорогих районах ціна піднімається до 8 євро.
Зокрема, у Данії високі зарплати дають змогу жителям не відмовлятися від щоденних звичок. Середній дохід після вирахування податків складає майже 6000 євро.
Така ситуація спостерігається у Швейцарії. Жителі Цюріха та Женеви регулярно платять по сім євро за напій. Проте мінімальна зарплата некваліфікованого працівника там перевищує 5000 євро на місяць.
Австрія та Франція: традиції та оренда підштовхують ціни вгору
Австрійські кав'ярніякі давно стали частиною місцевої культури, також підвищують ціни. У Відні капучино чи традиційна меланга стоять біля 5–6 євро. Якщо гість віддає перевагу напою із вершкамивартість може перевищувати 7 євро.
Представники галузі пояснюють зростання високим рівнем зарплат у гастрономії. Окрім того, відвідувачі вже реагують на зміни: середній чек починає знижуватись.
У Франції на вартість впливає не лише зарплатня персоналу. Наприклад, оренда приміщень у Парижі залишається однією з найдорожчих у Європі. Тому проста кава в районі може коштувати 2 євроа в центрі міста капучіно легко досягає позначки п'ять євро.
У особливо популярних місцях ціна підбирається до 8,70 євро. Нещодавно одне історичне кафе було змушене закритися, оскільки не змогло платити орендну ставку 210 тисяч євро на рік.
Південь Європи: кава залишається доступною
Ціни на каву в Європі: незважаючи на загальне зростання вартості, південноєвропейські країни зберігають нижчий рівень цін. Наприклад, у Римі капучино стоїть від 1,20 євро.
У Мадриді популярний кортадо пропонують за 1,50-2,50 євро. Крім того, в деяких місцях Іспанії каву можна купити лише за один євро. В Афінах напій з видом на Акрополь стоїть 4,50–6 євро. Однак грецький мокка залишається найдоступнішим варіантом і часто коштує близько двох-трьох євро.
Ринок сировини та прогноз цін: чого чекати далі
Основною причиною зростання цін залишається ситуація на світовому ринку кави. Наприклад, арабіка коштує майже вдвічі дорожче, ніж 2023 року.
На початку 2024 року вартість сировини навіть потріювалася. Лише за останні місяці ціна трохи знизилася. Засновник мережі Caffe Nero Джеррі Форд зазначає, що коливання на ринку відбуваються постійно. За його словами, закупівельні ціни трохи стабілізувалися, проте зниження вартості для споживачів є малоймовірним. Причиною залишаються високі витрати на енергію та персонал.
У Німеччині ціни зростають повільніше, але теж помітно. За даними YouGovсередня вартість капучино у 2025 році становила 3,14 євро. замість 2,24 євро у 2021 році. Сервіс Numbeo фіксує середню ціну у ресторанах на рівні 3,57 євро. Однак у південних регіонах країни напій традиційно коштує дорожче, ніж півночі.
