Поради щодо «безвуглеводних» дієт звучать заманливо, але, як показує практика, вони рідко приносять стійкі результати. На думку дієтолога Даніели Кєлковскі, головна помилка таких дієт полягає в тому, що вони уповільнюють метаболізм і не дають організму спалювати жир.
“Всім відомо, що від переїдання товстіє. Але мало хто знає, що можна набрати вагу навіть при невеликій кількості їжі і при цьому схуднути, не виключаючи вуглеводів”.– каже Кілковський.
Чому вуглеводи важливі для здоров'я
Вуглеводи є основним джерелом енергії для мозку, м'язів і внутрішніх органів. Вони підтримують стабільний рівень цукру і допомагають організму працювати на повну потужність.
Особливо важливо отримувати вуглеводи вранці, коли організм повинен «запуститися» після сну.. Сніданок із правильними продуктами допомагає прискорити ваш метаболізм і покращує спалювання калорій протягом дня.
Як вибрати корисні вуглеводи
Не всі вуглеводи однакові. На цьому наголошує Кільковський Важливо віддавати перевагу складним вуглеводам, які повільно засвоюються, забезпечує стабільну енергію та тривале відчуття ситості.
Найкращі джерела складних вуглеводів:
- цільнозерновий хліб і каші;
- картопля;
- коричневий (неочищений) рис;
- бобові (квасоля, сочевиця, нут).
Ці продукти допомагають стабілізувати рівень цукру в крові та покращують травлення.
Доктор Джулія Фішер з програми ARD Gesund зазначає: “Щоб перетравити цільнозерновий хліб з сиром, організму потрібно більше енергії, ніж білий хліб з таким же сиром. Це теж допомагає схуднути”.
Чому не існує універсальних дієт
За словами Кілковського, немає правил, які підходять усім: «Кожна проблема ваги пов’язана з метаболізмом, але вона також залежить від способу життя людини».
Експерт ARD Джулія Фішер додає, що метаболізм у всіх різний. На це впливають гени, вік, захворювання щитовидної залози та рівень фізичної активності. Тому, щоб схуднути, Важливо підбирати харчування для свого організму, а не копіювати чужі плани.
Що таке метаболізм
Метаболізм, або обмін речовин, — це процес, за допомогою якого організм перетворює їжу в енергію. Завдяки йому працює дихання, рух, відновлення і мислення.
Коли ваш метаболізм сповільнюється, ваше тіло стає менш здатним спалювати жир і починає накопичувати калорії. Тому метою будь-якої ефективної дієти є прискорення метаболізму, а не обмеження організму.
Коли найкраще їсти вуглеводи?
За словами Кілковського, ранок – ідеальний час для вуглеводів. У першій половині дня організм витрачає більше енергії, тому сніданок повинен бути повноцінним і поживним.
Крім того, вуглеводи корисні перед фізичною активністю – вони дають організму необхідний заряд енергії. «Наше тіло спалює найбільше калорій вранці та вдень, тому нам потрібно знову навчитися снідати як король.– згадує Кільковський.
Головне не виключити, а збалансувати
Сучасні лікарі погоджуються: Вуглеводи не ворог вашої фігури, якщо правильно їх підібрати і зберегти баланс. Організм потребує енергії, особливо вранці, а відмова від вуглеводів призводить до зворотного результату – уповільнення обміну речовин і збільшення ваги.
Таким чином, щоб схуднути, важливо не голодувати, а збалансувати свій раціон і навчитися прислухатися до свого організму.
