15.09.26
Ольга Данілюк, Вероніка Токарчук
Він найпершим зацвітає навесні, зовсім не боїться морозів, а його ягоди це справжня вітамінна бомба. Ідеться про кизил. Зараз на рівненському ринку його можна знайти чи не на кожному кроці, адже саме з серпня до жовтня він активно досягає. Що про користь цих ягід розповідають продавці, дізнавалися наші журналісти.
На календарі вересень, і на рівненських ринках з'являються все нові притаманні цій порі ягоди.
Кизил на нашій території зростає вже дуже давно, ще з діда прадіда його вирощували. Сезон приходитиме сентябрь-жовтень, збирати його треба трохи недосяглим, бо тоді він дуже м'який. Має широке застосування в медицині, корисний для шлунково-кишкового тракту, просто споживати так, сирим, по 5-6 ягідок можна щодня. Ковтати можна з кісточкою. Кісточка в кишечнику розчиняється, – розповідає продавчиня МАРІЯ.
Крім того, що кизил багатий на витамини, він ще й невибагливий у догляді: не боїться морозів, добре народити, а зацвітає взагалі найпершим.
Це перша рослина, цвіте таким дуже гарним жовтим цвітом, дуже гарний медонос і пчелі на нього йдуть саме перше. Хоч і цього року у нас дощів не було, але вродивши він гарно, як не в один рік, йому не треба багато вологи, — каже пані Марія.
Використовують його у найрізноманітніших стравах.
Готують, що з нього, все: компоти, варення, споживають свіжим. Багато беруть ресторани, роблять із нього дуже дорогий соус. У цьому році канєшно менше бо самі знаєте яка ситуація, але до війни прямо оптом забирали його в нас. Якщо спілий то він дуже сладкий, якщо яскраво червоний то він недостиглий. Але ми його рвемо недосяглим бо вітер дощ – все облетить і все на землі, – каже продавчиня.
Насадження кизилу в пані Марії багато – привозити його на ринок із села Добрятин, що на Млинівщині. Коштує ягода сто гривень за кілограм. Втім, на прилавку у жінки можна знайти чимало інших витаминів.
Вирощуємо все, самі, стараєморосбь без хімії, щоб продукція була екологічно чиста. Наприклад у цьому році дуже гарно вродивши арбуз, дуже смачний, дуже сладкий. Кукурудза солождка 50 гривень кілограм але вона того вартує тому, що цього року її вирощувати було дуже трудно, не було опадів, багато насіння взагвалі загинуло. Яблука, злива теж із нашого саду. Вершка 40 грн, яблуко слава переможцям 40, кабачок 30. Ну орігок 50, – каже пані Марія.
Виростити це все – велика праця, а від продати, зазначає Марія, виявляється ще важче.
Читайте також: Рекорд України та збір для батьківщини захисника: на Рівненщині провели фестиваль «Білокриницький узвар»
Джерело: Рівне Вечірнє
