У багатьох країнах, включаючи Німеччину, лікарі спостерігають зростання аутоімунних захворювань. Крім того, хронічні запалення трапляються все частіше, хоча люди не завжди розуміють, що запускає цей процес. Зокрема, експерти відзначають вплив способу життя та харчування.
Коли запалення стає небезпечним
Запалення саме собою — природна реакція організму. Воно допомагає боротися з інфекціями та відновлювати тканини. Однак, коли процес затягується, він може завдати шкоди здоров'ю.
Так, при аутоімунних захворюваннях імунна система помилково атакує власні клітини. Наприклад, це відбувається при хворобі Хашімото, псоріазі, ревматоїдному артриті або діабеті 1 типу. Але хронічне запалення може розвиватися без аутоімунних причин. Важливу роль цьому процесі грає вісцеральний жир – Той самий «внутрішній» жир, який накопичується в області живота.
Експерти пояснюють: вісцеральна жирова тканина активно виділяє речовини, що підтримують запалення, та пов'язана з підвищеним ризиком діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та деяких видів раку.
Як харчування знижує запалення
Дослідження підтверджують: рослинний раціон полегшує навантаження на імунну систему. Продукти з високим вмістом рослинних волокон та корисних жирів допомагають зменшувати запальні процеси. Крім того, спеції та ефірні олії можуть надавати додатковий заспокійливий ефект.
Експерти наголошують, що важливу роль відіграє мікробіом кишечника. Якщо корисні бактерії одержують достатньо клітковини, вони формують сполуки, які зміцнюють імунітет. Як результат, організм краще протистоїть запальним реакціям.
Продукти, які допомагають знизити запалення:
- зелені овочі, включаючи шпинат, броколі та кейл;
- ягоди, наприклад лохина, малина та полуниця;
- цільнозернові продукти та бобові;
- горіхи та насіння, такі як волоський горіх, льон і чіа;
- рослинні олії, включаючи оливкову та рапсову;
- жирна риба, наприклад лосось, оселедець та макрель;
- спеції: куркума, імбир, часник, чилі;
- зелений чай.
Які продукти посилюють запалення
Надлишок цукру, насичених жирів та перероблених продуктів збільшує ризики. Наприклад, свинина містить арахідонову кислоту, що сприяє утворенню запальних медіаторів.
Крім того, деякі харчові добавки та висококалорійний раціон можуть порушувати мікробіом кишечника.. Якщо кишковий бар'єр слабшає, запальні речовини легше потрапляють у кров. Це посилює навантаження на імунну систему.
Продукти, які варто обмежити:
- сильно перероблені вироби;
- цукор та солодощі;
- біле борошно та продукти на її основі;
- великі кількості тваринних жирів.
Чому цукор – один із головних ворогів
За словами експертів, цукор прискорює накопичення вісцерального жиру. А це, своєю чергою, посилює запалення. Таким чином, зменшення солодкого раціону стає важливим кроком для тих, хто хоче знизити навантаження на організм.
