Святковий стіл – випробування навіть для міцного шлунка. Щоллен, гуска, цукерки та шнапс – класика святкового сезону в Німеччині, повідомляє mdr.de. Але які поради щодо травлення дійсно працюють, а які – лише міф? Лейпцигський дієтолог Ульріке Бьом пояснює, як допомогти організму впоратися з переїданням.
Однак Ульріке Бьом підкреслює: Набагато корисніше випити аперитив перед їжею, ніж дижестив після. Аперитив стимулює вироблення шлункового соку і готує організм до перетравлення важких страв – наприклад, різдвяного гусака або смаженої картоплі.
Трави та спеції є природними засобами травлення
Деякі трави прискорюють обмін речовин, інші заспокоюють шлунок. Так, імбир посилює вироблення шлункового соку, а м'ята допомагає при здутті живота. Крім того, такі спеції, як фенхель, аніс і кмин, знімають судоми і дискомфорт. Але якщо говорити про напої з анісом, наприклад, узо, то ефект дає не сам алкоголь, а спирт.
Дієтолог радить включити в свій раціон гіркі овочі – радикіо, ендівій чи артишоки. Вони багаті речовинами, які стимулюють виділення жовчі і покращують травлення.
Тепле краще, ніж холодне, але головне — помірність
Шлунку легше впоратися з теплим жиром, тому що він швидше розподіляється по організму. тим не менш, Ключовим фактором залишається обсяг і склад їжі.
Якщо їжа занадто жирна або погано пережована, навантаження на шлунок зростає незалежно від температури страви. Тож поміркованість важливіша, ніж гаряче чи холодне частування.
Прогулянки корисніші, ніж відпочинок на дивані
Багато хто вважає, що після важкого обіду краще полежати. Насправді піші прогулянки допомагають більше. Рух активізує кровообіг. Кисень в цей час прискорює метаболізм і покращує засвоєння поживних речовин.
Дієтолог радить виходити на коротку прогулянку навіть взимку: це простий і ефективний спосіб допомогти шлунку впоратися з навантаженням.
Їжте повільно і не пізно ввечері
Тим, хто хоче спати спокійно, варто повечеряти не пізніше ніж за дві години до сну. Пізня вечеря змушує шлунок працювати всю ніч, викликаючи неспокійний сон.
Крім того, повільне пережовування їжі сприяє кращому розщепленню їжі та зменшує навантаження на органи травлення.
Від газованих напоїв ви відчуваєте вагу
Дієтолог попереджає: бульбашки газу розширюються в шлунку і викликають здуття. Якщо ваш шлунок і так набитий жирною або солодкою їжею, газовані напої тільки погіршать стан. Їх краще замінити негазованою водою або трав'яним чаєм.
Солодке чи солоне – шлунку все одно
Деякі люди вважають, що солона їжа корисніша за десерти. Насправді шлунку байдуже, що він перетравлює — важлива кількість.
Тим, хто страждає від печії, варто обмежити солодке, особливо в поєднанні з алкоголем: саме це поєднання найчастіше викликає дискомфорт.
Чому переїдання – головний ворог шлунка
Ульріке Бем підкреслює: Найчастіше проблеми з травленням виникають від порцій, а не від складу їжі. Багато людей під час свят їдять тричі на день, плюс солодощі, кава та тістечка. В результаті шлунок просто не встигає все переробляти.
Таким чином, найкращий спосіб уникнути тяжкості – це контролювати кількість і помірність у всьому, навіть у корисних стравах.
