Осінь – це не лише застуда, але й сезон вітамінів. Природа пропонує потужну підтримку імунітету безкоштовно.
З настанням вересня ягоди дозрівають у лісах та краях, які зміцнюють здоров'я не гірше, ніж аптечні препарати, повідомляє Zdfheute.de. Роузій, морський блакит та гірський попіл багаті вітаміном С та іншими важливими речовинами. Більше того, вони доступні для всіх – просто знайте, де шукати.
Крім того:
- бере участь у регенерації клітин;
- зменшує втому;
- підтримує травлення;
- зміцнює тканини та судини;
- Він виводиться з сечею, не накопичуючи в організмі.
Зазвичай досить збалансована дієта, але У холодний сезон додаткове джерело вітаміну С не зашкодить.
Rosehip – лідер у вмісті вітаміну С
Ці яскраво-червоні ягоди містять до 1250 мг вітаміну С на 100 г-метрів у 25 разів більше, ніж у лимоні. Ви можете зібрати їх з вересня по грудень.
Їх легко розпізнати за багатим кольором. Краще вибирати щільні ягоди і залишити птахів. Розуть зустрічається на краях, уздовж стежок, в кущах. Під час збирання корисно надягати рукавички – колючі кущі.
Sea Bucthorn – Північна альтернатива цитрусові
Морський блакитник поступається шипшини дуже мало: до 1200 мг вітаміну С протягом 100 г. Сезон відбору – вересень та жовтень. Ягоди готові, коли вони стають яскраво -помаранчевими і злегка прозорими.
Морський блакит зростає переважно на узбережжі Північного та Балтійського моря. Через безліч шипів важко зібрати його вручну-краще використовувати спеціальні гребені.
У Німеччині дозволяється збирати такі ягоди для особистого використання, якщо ви не спустошите весь кущ і не порушуєте межі екологічних зон.
Гірський попіл не отруйний, якщо правильно підготувати
Тривалий час вважалося, що гірський попел шкідливий. Це пояснюється вмістом парасасорбінової кислоти. Однак він легко знищується при заморожуванні або термічній обробці.
Окрім вітаміну С (80-200 мг на 100 г), гірська зола містить:
- бета-каротин;
- вітамін Е;
- біотин;
- пектин;
- дубильні речовини;
- Сорбіт – натуральний підсолоджувач.
Краще зібрати гірський попіл з початку вересня до кінця жовтня, бажано цілі скупчення. Після перших морозів стає м'якше на смак.
Як безпечно та ефективно збирати ягоди:
- Вибирайте лише зрілі, неушкоджені фрукти;
- Використовуйте рукавички – особливо під час збирання троянд та морського блаки;
- Зберіть не більше, ніж необхідна сума – природа повинна бути відновлена;
- Не торкайтеся рослин у заповідних районах – це заборонено законом;
- Промийте ягоди в домашніх умовах і, якщо потрібно, пройти термічну обробку.
Осінь – це чудовий час, щоб безкоштовно зміцнити імунітет. Дикі ягоди не тільки корисні, але й доступні. Головне – зібрати розумно та повагу до природи.
Прочитайте також:
