Вчені з University of East Anglia та University of Plymouth вирішили перевірити, як працює мозок після насичення, повідомляє mdr.de. Ці вузи знаходяться у Великій Британії, зокрема UEA розташована в місті Норідж. У дослідженні взяли участь 76 добровольців. Також фахівці використовували ЕЕГ — метод електроенцефалографії, який фіксує електричну активність мозку.
Їжа як звичка: автоматичні реакції
З іншого боку, дослідження показало важливу деталь. Реакція на харчові стимули працює за принципом звички. Роки асоціацій між солодким та задоволенням формують стійкі нейронні зв'язки.. Мозок сприймає певні продукти як джерело нагороди.
Отже, побачивши десерт активуються автоматичні нейронні реакції. Таким чином, людина може тягтися до їжі майже машинально.
Нічний перекус і зайва вага
Наприклад, багато хто стикається з нічним перекушуванням. Людина ситий після вечері, але все одно йде на кухню за пончиком чи шоколадом. За словами доктора Самбрука, у разі справа може бути над слабкої дисципліні. Навпаки, свою роль грає вроджена організація мозку.
Таким чином, боротьба із зайвою вагою та переїданням вимагає розуміння нейробіології, а не лише жорстких заборон. Усвідомлене харчування та контроль харчових тригерів можуть виявитися ефективнішими, ніж прості обмеження.
