На перший погляд, упакований тертий сир зручний і швидкий. Але експерти попереджають: Для простоти приховані добавки, бактерії та ризик для здоров’я.
У німецьких супермаркетах готовий тертий сир залишається популярним продуктом, повідомляє Infranken.de. Він використовується для піци, пастелів або запіканки. Однак експерти нагадують: зручність має ціну. У Сир псується швидше, а консерванти та крохмаль змінюють свій смак та структуру.
Небезпека бактерій та цвілі
Сирні крихти мають велику поверхню, ніж цілий шматок. Це робить їх вразливими до бактерій, включаючи E. coli. Баварський відділ охорони здоров’я підтверджує: такі продукти псуються швидше.
Не менш небезпечний, а цвіль також небезпечна. На відміну від “благородної” форми, яка використовується для рокера, випадкові суперечки можуть відрізнити токсичні та навіть канцерогенні речовини. Якщо упаковка пошкоджена і захисна атмосфера порушена, ризик збільшується. Стиффунг Варесест записав зразки з неприємним смаком, визнаними непридатними.
Безпечні варіанти
Експерти радять купувати сир з шматкою і потерти його самостійно. Це виключає добавки та знижує ризик цвілі та бактерій. Крім того, свіжо, освічений сир смачніший і ароматніший.
Чому варто відмовитися від упакованого сиру:
- менше консервантів та крохмалю;
- нижче ймовірності зараження бактеріями;
- Свіжий сир зберігає природність довше;
- зменшення пластикових відходів;
- Яскравий смак і найкраща консистенція.
Щоб продовжити термін зберігання свіжого, його можна заморожувати невеликими порціями. Це поєднує в собі зручність упакованого продукту та користь свіжого.
Веганські аналоги
Для тих, хто уникає продуктів тваринного походження, є замінники рослин. Вони виготовляються на основі олій, білків та крохмалю. Але важливо врахувати: такі продукти часто містять добавки – наприклад, модифікований крохмаль або караган.
Сири під контролем
Нещодавній огляд продуктів у мережі Rewe показав серйозність ситуації: Частина м’яких сирів була заражена Leferia. Повідомляється про кілька захворювань і навіть смертельних випадків.
Крім того, виробник Milram знаходився в центрі скандалу. Компанія змінила упаковку, оголосивши екологічну доброзичливість. Але деякі з покупців сприйняли це як маркетинговий крок і закликали бренду бойкотувати.
