Берлінський сенат планує у вівторок затвердити проект нового міського закону про заклади громадського харчування – Landesgaststättengesetz. Досі ресторани, бари та кафе в Берліні працюють за федеральним законом 1971 року.
Новий закон розробляли майже два роки.
В обговореннях брали участь галузевий союз Dehoga, районні адміністрації та інші заінтересовані сторони. Результат — зведення правил, що стосується трьох ключових тем: годин роботи вуличних терас, процедуру відкриття закладів та норми обладнання туалетів.
Тераси в барних кварталах – до півночі
Головна зміна для гостей: у будні на вуличних терасах можна буде сидіти до 23:00, а щоп'ятниці та суботи — до опівночі. Наразі обслуговування на вулиці закінчується о 22:00.
Однак нове правило діятиме не по всьому Берліну.
Продовжений графік дозволять лише в так званих Ausgehviertel – барних кварталах. Визначатимуть, які саме вулиці та райони набудуть такого статусу, будуть районні адміністрації.
Критерієм стане щільність закладів громадського харчування та інші об'єктивні дані.
Для мешканців центральних районів — Пренцлауер-Берг, Кройцберг, Нойкельн — це означає, що шум від вуличних терас може тривати на годину-дві довше за звичний. Для власників барів – додатковий виторг у теплі місяці.
Ресторани у Берліні можна відкрити за шість тижнів
Другий напрямок реформи – спрощення бюрократії. Наразі відкриття ресторану чи бару у Берліні вимагає звернення до кількох відомств і може розтягнутися на невизначений термін.
За новим законом достатньо буде подати заявку.
Точніше, просто повідомити владу про намір відкрити заклад. Весь процес від подачі до отримання дозволу має тривати не більше шести тижнів. Як заявила Гіффай, мета в тому, щоб «заявник не висів у повітрі нескінченно».
Оформлення стане повністю цифровим.
Звертатися потрібно лише в одну інстанцію — Digitaler Wirtschaftsservice (цифровий економічний сервіс) при сенатському управлінні. Паралельно влада збереже перевірку благонадійності власника, але це не повинно сповільнювати процес.
Жіночі туалети залишаються, чоловічі – не обов'язкові
До останнього моменту каменем спотикання залишалося туалетне питання. Сперечалися про те, скільки окремих туалетів для жінок має бути в закладі і чи замість класичних чоловічих і жіночих кабінок допустимі варіанти для всіх гендерів.
Федеральний закон наказує суворий поділ.
Берлін вирішив піти іншим шляхом. За новими правилами у закладах із площею зали від 50 квадратних метрів половина туалетів має бути відведена для жінок. Обов'язкових чоловічих вбиралень закон більше не передбачає. Натомість власники можуть облаштувати кабінки для всіх — Unisex або All-Gender.
Для типового берлінського закладу із залом 150 квадратних метрів це виглядає так: чотири туалети обов'язкові, два з них — жіночі. Два господарі, що залишилися, оформляє на свій розсуд — залежно від переваг гостей. За словами Ґіффай, цей компроміс враховує і інтереси жінок, і свободу підприємців.
Не всі райони у захваті
Не всі берлінські райони поділяють оптимізм сенату. Адміністрація Фрідріхсхайн-Кройцберга, яку очолюють «Зелені», вважає, що новий закон створює «нові невизначеності та підвищує економічні ризики для ресторанного бізнесу».
На думку районних чиновників, власники закладів зіштовхнуться із «непрозорою процедурою».
Це зауваження є суттєвим, оскільки саме Фрідріхсхайн-Кройцберг — один із головних барних районів столиці. Якщо районна влада скептично налаштована до закону, реалізація його положень на місцях може виявитися нерівною.
Ресторани в Берліні не встигнуть до чемпіонату світу
Закон може бути прийнятий берлінським парламентом 16 червня – на останньому засіданні перед літньою перервою. Це означає, що до старту чемпіонату світу з футболу, наміченого на 11 червня, нові правила ще не набудуть чинності.
Втім, для трансляцій матчів просто неба влада обіцяє спеціальні дозволи. Тож берлінські вболівальники без літніх терас не залишаться — просто формально вони працюватимуть за іншими правилами.
