Багато хто вважає яблучний оцет універсальним помічником для здоров'я та схуднення. Але лікарі попереджають: Частина його властивостей підтверджується, а частина залишається на рівні міфів.
Фраза «яблуко на день заощадить лікаря» довгий час стала прислів’ям. Сьогодні до нього додається яблучний оцет: він пояснюється здатністю прискорити метаболізм, зменшувати вагу та покращувати стан шкіри та волосся. Однак вчені підкреслюють: Поки що доказів мало. Більшість досліджень проводили на тваринах. За словами дієтолога, доктора Бриджіт Бойерлайейн, лише кілька ефектів дійсно підтверджені, повідомляє Zdfheute.de.
Популярні способи використання яблучного оцту:
- Тонік обличчя: 1 ч. Л. Розведений оцет у склянці холодної води і нанесіть бавовна;
- Виноградна ванна: Додайте пів -літр у теплу воду і займіть 15–20 хвилин;
- Промівка для волосся: 4-5 ст. л. Розчиніть оцет у літр води і нанесіть після промивання.
- ВАЖЛИВО: З пофарбованим волоссям, можливим втрата кольору або освітлення.
Вплив на травлення
Існує порада випити вранці на натщеселій з яблучним оцтом. Хоча для цього немає наукових доказів, його кислота стимулює вивільнення слини та травних соків.
Завдяки антибактеріальним властивостям оцет підтримує мікрофлору кишечника, що може корисно вплинути на травлення.
Як правильно ним користуватися
Експерти рекомендують пити яблучний оцет, розведений лише 1 ч. Л. На склянці води. Це знижує кислотність і робить продукт безпечнішим.
Доктор Бойерлайайн радить почати з мінімальних доз і поступово збільшувати обсяг. Для проблем із шлунком та чутливістю до кислот ви повинні бути особливо обережними. Щоб захистити зубну емаль, краще пити через трубку.
Вплив на рівень цукру та вагу
Дослідження показують: Яблучний оцет покращує чутливість до інсуліну на 34% після їжі, багатий вуглеводами. В результаті цукор в крові знижується, а різкі зміни та напади голоду стають менш вираженими.
Крім того, оцет допомагає довше підтримувати відчуття ситості, що може допомогти зменшити вагу. Однак досі немає доказів його впливу на метаболізм холестерину та жиру.
Корисні речовини та виробничий процес
Яблучний оцет багатий поліфенолами та флавоноїдами – речовинами з антиоксидантними властивостями. Порівняно з іншими видами оцту, він був вивчений краще.
Він проводиться за допомогою бродіння: Спочатку яблука ферментуються в спирт, потім бактерії роду Acetobacter перетворюють його на оцтову кислоту. Після цього продукт зберігається з декількох тижнів до декількох років.
