Кращий ресторан на морі: круїз більше не означає лише буфет та шведський стіл. Тепер йдеться про високу кухню світового рівня. У 2026 році ресторан Le Voyage на лайнері Celebrity Xcel отримав п'ять зірок від Forbes Travel Guide. Це перший такий випадок в історії круїзної індустрії.
Forbes Travel Guide – це міжнародна система оцінювання готелів та ресторанів класу люкс. Експерти інкогніто відвідують заклади та оцінюють сервіс, кухню та атмосферу за суворими критеріями. Зокрема, п'ять зірок вважаються найвищою можливою нагородою.
Хто стоїть за концепцією Le Voyage
За рестораном стоїть французький шеф-кухар Даніель Булюд. Він давно працює із Celebrity Cruises як кулінарний консультант. Більше того, його ім'я відоме у світі високої кухні завдяки ресторанам у Нью-Йорку та інших містах.
У Le Voyage він поєднав враження від подорожей. Тому меню поєднує французьку техніку та світові смаки. При цьому ресторан не обмежується класичною haute cuisine. Навпаки, концепція наголошує на сучасну інтерпретацію міжнародної кухні.
Найкращий ресторан на морі: як проходить вечеря на борту
Ресторан розрахований приблизно на 50 гостей. З одного боку, це створює камерну атмосферу. З іншого боку, формат наголошує на ексклюзивності.
Вечеря триває близько двох годин. Він не входить у вартість круїзу. Таким чином, гості оплачують його окремо.
Що пропонує Le Voyage
- дегустаційне меню із п'яти страв;
- рослинну версію меню;
- страви за системою a la carte;
- вітальний келих шампанського;
- амюз-буш на початку вечері;
- картку з більш ніж 500 позицій.
Інтер'єр розробив паризький дизайнерський дует Jouin Manku. Дизайнери використовували тепле освітлення та спокійні відтінки. В результаті простір нагадує ресторан на суші, а не типовий круїзний зал.
Чому це важливо для індустрії круїзів
Раніше круїзна кухня сприймалася як масовий формат. Проте ситуація змінюється. По-перше, компанії прагнуть залучити платоспроможну аудиторію. По-друге, конкуренція у сегменті преміальних подорожей посилюється.
Celebrity Cruises позиціонує себе преміальним брендом. Тож ставка на fine dining виглядає логічно. Як наслідок, компанія отримала сильний маркетинговий аргумент.
Крім того, нагорода Forbes Travel Guide впливає на репутацію усієї індустрії. Тепер високу кухню офіційно визнано частиною круїзного досвіду. Отже, гастрономія стає окремим чинником вибору маршруту.
